紅外分光測油儀的基本原理是：當某單色光通過被測溶液時，其能量就會被吸收。光強度被吸收的強弱與被測物質的濃度成比例，符合朗伯比爾定律：A=log(1/T)=log(I0/I)=a×b×c。而青島魯海光電紅外分光測油儀OIL-760符合國家多個標準HJ637-2018（新標準)水質 石油類和動植物油的測定紅外光度法/GB3838-2002 地表水環境質量標準/GB18483-2001 飲食業油煙排放標準/GB18918-2002 城鎮污水處理廠污染物排放標準。

紅外分光測油儀OIL-760可以同時測量液體、固體、氣體等被測物質含油量；具有零點自動調整功能，可以自動調整儀器滿渡值；具有非色散測量結果的直讀功能，不必換算；還能檢驗四氯化碳的純度；具有數理統計、譜圖顯示、儲存、打印等功能；同時還具有測量儀器校正系數的功能；為了方便與電腦連接，儀器賠了RS232或USB2.0接口；可使用S-316、四氯乙烯、三氯三氟乙烷等其他非碳氯有機溶劑作萃取劑。